《食評》博多拉麵火之鳥 - 西環．Hinotori - Sai Wan

拉面篇

呢間鋪已經食過好多次

係一間價錢唔貴、免加一

水準好好既拉面鋪

係日本當地都有幾間鋪

而日間同夜間都分別有一位日本師傅負責

• 食物

蕃茄雞湯拉面 $68




湯底口感好厚好濃 
蕃茄味滿溢 亦食到唔少煮溶左既蕃茄塊
飲哂成碗都唔覺口乾 
叉燒有三塊
佢係長方形既叉燒
厚身 有燒過 好香
可惜偏瘦有少少孩 所以有輕微痴牙問題
我個人偏好純用水煮既薄叉燒多啲
荀外觀粗實 但食落爽口 唔似罐頭料 
紫菜亦完全唔咸 唔鐘意撈湯食既話就咁食都無問題

豚骨湯豬軟骨拉面 $88

佢既豚骨湯係偏清湯款 唔油膩 
質感比較薄 但依然好重豚骨味
適合唔鐘意重口味既人
今次係第一次試佢既豬軟骨
有兩件 都幾大塊 
肉質算淋 部份較瘦位置會痴牙 
軟骨位較硬 岩鐘意咬軟骨既人  
我個人比較鐘意坐忘既7小時豬軟骨煮法
佢隻蛋係浸過豉油既半熟蛋  夠入味

辛子高菜

辛子高菜係任拎
係佢地鋪頭自家調製
我個人係超鐘意食
辣辣地 好惹味開胃
溝埋湯食又得 剩食又得



順帶一題
佢既面有分博多款既直幼面同東京款既粗曲面
唔同拉面配既款都唔相同 
有疑問可以問下店員先
另外 只要影張相上facebook / instagram
就可以免費額外拎一隻溏心蛋 / 一罐汽水 

• 環境

地方唔算大
枱同枱之間既距離都算近
二人枱大概有4~5張
近牆邊位亦有一排bar枱大約可坐8人左右
一般都係一位日本師傅 + 一位本地侍應
衛生同態度唔錯
除左紅日/新年外 人流都唔算太多
所以多數唔洗等位就有得食

博多拉麵火之鳥 - 西環

地址 
西環皇后大道西455號龍暉花園地下16號舖

營業時間
星期一至日
12:00 - 16:00
18:00 - 22:30